Rocky Dağları İstiridyesi Nasıl Hazırlanıyor ve Yeniyor

İstiridyelerin nesi ilginç ki? Mesele şu ki, bunlar okyanusun dibinde bulduğunuz istiridyelerden değil, bu sadece bir boğa, bufalo veya bir yaban domuzunun hayalarının bol yağda kızartılarak yapıldığı bir yemeğe verilmiş süslü bir isimdir. Rocky Dağları İstiridyesi (Çayır İstiridyesi de denir), Amerika’nın ve Kanada’nın, hayvancılığın yaygın olduğu belli bölgelerinde iyi bilinir ve severek tüketilir. Hayalar soyulur, haşlanır, un karışımına bulanır ve kızartılır, ardından genellikle güzel sos karışımı ile servis edilir.