Fugu Japon Balon Balığı Nasıl Hazırlanıp Yenir

Fugu Japoncada ‘zehirli, dikenli balık’ anlamına gelir. Yeterince tetrodotoksin zehri içerenleri öldürücüdür. Sadece özel olarak eğitilen, iki ya da üç yıl alıştırma yapan ve resmi bir sınavdan geçen şefler bu balığı hazırlayabilirler. Bazı şefler, yiyen kişinin dilinde ve dudaklarında bir karıncalanma hissi yaratmak için zehrin bir kısmını balıkta bırakmayı tercih ederler. Belki de fugu yeme isteği, bu ölümcül balığın gerçek tadından ziyade, bu deneyimden sağ çıkmaktan kaynaklanıyordur.