Kızarmış Beyin Sandviçi Nasıl Hazırlanır

Deli dana hastalığı döneminden çok önce, kızarmış buzağı beyninden bir sandviç yapılırdı. Beyaz ekmek arası ince doğranmış buzağı beyni ABD, St. Louis, Missouri’de menülerin sıradan bir parçasıydı. Bu sandviçi, beyinlerin sertçe ezildiği ve hamburger ekmeği ile servis edildiği Ohio, River Valley’de bulmak hala mümkün. El Salvador ve Meksika’da ‘beyin eti’, İspanya’da ise ‘beyin’ deniyor buna ve taco ve burito yapmak için kullanılıyor. Beyinler lapaya benzer bir kıvamdadırlar ve çok hafif bir tatları vardır, bu yüzden bol miktarda acı sos ekleyerek yemek daha kolay oluyor.